Wodka, Blinis, Zar und Zobel - das ist typisch russisch! Oder etwa nicht? Eine junge Frau macht sich mit 25 Jahren auf, um diese Frage für sich selbst zu beantworten. Ein Jahr St. Petersburg, ein Jahr in einer multikulturellen Wohngemeinschaft leben. Zwischen knallenden Korken, liebestrunkenen Russen und den verlockenden Leckereien der russischen Küche erhält sie vor Ort durch ihre Mitarbeit bei der deutschsprachigen Sankt Petersburgischen Zeitung einen lehrreichen Einblick in die russische Gesellschaft. Was sie dabei erlebt, hält sie in ihrem Tagebuch fest, das weniger die grosse Politik widerspiegelt als vielmehr das Leben der Leute von nebenan, an dem sie immer wieder, gastfreundschaftlich eingeladen, teilnehmen darf. Sie fährt nach Sotschi und an den Baikalsee, sie reitet im Altai-Gebirge und reist bis in den Fernen Osten nach Wladiwostok. Russland bietet viel Zeit und Raum, den Alltag - und die Nächte - zu entdecken. Ellen Lugert, als Teilnehmerin eines Austauschprogramms, das im Gegenzug Kinder aus der Region Tschernobyl nach Deutschland holte, war zwölf Jahre alt, als sie das erste Mal gen Osten aufbrach. Von da an hat sie die Faszination an der russischen Kultur nie mehr losgelassen. Durch ihre Tagebucheinträge über Freundschaft, Liebe, Arbeit und Essen werden all die Facetten der russische Gesellschaft sichtbar, betrachtet von einer jungen deutschen Frau, die mit ihrem Rucksack und dem Zug - immer rückwärts zur Fahrtrichtung sitzend - abenteuerliche Reisen in das grösste Land der Welt erlebt. Neben den Tagebuchaufzeichnungen, enthält dieser Band auch die Zeitungsartikel der Autorin sowie Rezepte aus der russischen Küche, die sie nach Deutschland in ihre Familie mitbrachte.

Die Bibel des Fermentierens • 150 Rezepte • Milch-, Essigsäuregärung, alkoholische Gärung • Gemüse, Früchte, Pilze, Getreide, Hülsenfrüchte, Milchprodukte und Getränke Seit Tausenden von Jahren werden Lebensmittel und Getränke vergoren, um sie länger haltbar und bekömmlicher zu machen und um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Dieses Buch widmet sich allen Arten der Vergärung mit verschiedenen Mikroorganismen und Starterkulturen und beschreibt ausführlich die Prozesse beim Fermentieren. 150 Rezepte aus aller Welt führen in die Vielfalt von vergorenen Produkten ein. Von Sauerkraut und sauren Rüben geht die Reise über eingelegte Pilze auf polnische Art und russische Essiggurken bis hin zu türkischen Pickles, philippinischen Eiern und koreanischem Kimchi. Die Palette gesundheitsfördernder Rezepte beinhaltet auch Sauerteigbrot, Feigenchutney, selbst gemachtes Tomatenketchup und Sojasauce, Joghurt und Frischkäse, aber auch Getränke wie Kombucha, Kwass und Kokos-Limetten-Kefir.

Die russische Küche ist sehr abwechslungsreich und auch in Deutschland extrem beliebt. Die beiden Autorinnen Lena Kruglova und Anna Matershev, in den sozialen Medien als ThermiTwins bekannt, vereinen in diesem Buch ihre Liebe zur russischen Küche mit ihrer Begeisterung für die Küchenmaschine Thermomix®. Mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und wunderschön bebilderten Rezepten zeigen sie, wie Sie ganz einfach Klassiker wie die Suppe Borschtsch, den Salat Olivier oder die Kohlrouladen Golubzi zubereiten. Natürlich kommen auch die beliebten Teigtaschen Pelmeni, Wareniki und Manty nicht zu kurz. Darüber hinaus gibt es viele Rezepte für traditionelle russische Süßspeisen wie den Grießkuchen Mannik, die Honigtorte Medovik oder die Nüsse Oreschki.Alle Rezepte wurden mit dem Thermomix® TM5 entwickelt und getestet. Unabhängig recherchiert, nicht vom Hersteller beeinflusst.Mehr Infos unter: www.thermomix-fans.de

Der pure Geschmack des AbenteuersStephan Staats fährt seit vielen Jahren auf den luxuriösen Jachten der reichsten Menschen dieser Erde über die Weltmeere und bekocht seine schwerreichen Dienstherren mit allem, wonach ihnen gelüstet. Doch die Arbeit als Chefkoch an Bord - oft monatelang ohne Auszeit und 20 Stunden am Tag - ist auch anspruchsvoll und anstrengend. Sie ist manchmal abenteuerlich, bisweilen bizarr oder sogar lebensbedrohlich. Und während einem die Rezepte das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, bleibt einem beim Lesen der Erzählungen oft genug die Spucke weg.Zum ersten Mal erzählt der im Bergischen Land geborene Koch in der Öffentlichkeit von seinen Erlebnissen und davon, wie es wirklich auf diesen Schiffen zugeht. Mit seinen besten und beliebtesten Rezepten aus den Ländern rund ums Mittelmeer begeisterte er schon Ölscheichs, russische Oligarchen, Musiker, Hollywood-Regisseure und -Schauspieler sowie Wirtschaftsmagnaten. Für dieses Buch hat er Rezepte ausgesucht, die leicht nachkochbar sind und mit landestypischen Aromen überzeugen.

Heimatküche für Diabetiker und alle Geniesser Die Traditionsrezepte - verfeinert und verschlankt von Hans Lauber Endlich unsere Traditionsgerichte unbeschwert geniessen. Heimatküche schmeckt: Ein sorgfältig zubereiteter Schweinsbraten ist eine wunderbare Delikatesse. Heimatküche erdet: Linsen mit Saitenwürstle geben Orientierung in orientierungsloser Zeit. Heimatküche heilt: Die Grün Soss mit ihren sieben Kräutern ist ein unschlagbarer Gesundbrunnen. Für Heimatküche für Diabetiker hat Hans Lauber, Ernährungsexperte und Autor des Bestsellers „Schlemmen wie ein Diabetiker“, die bekannten, verkannten, oft verkochten Traditions gerichte auf ihr vitales Potential abgeklopft. Mit dem Koch Klaus Neidhart hat der gebürtige Badener 44 Traditions rezepte verfeinert und verschlankt: Im Wiener Schnitzel sind dick machende Brösel durch Kürbis- und Haselnusskerne ersetzt. Aus dem „Dosenfutter“ Leipziger Allerlei wurde mit frischen Gemüsen wieder eine erstklassige Delikatesse – und dem Nationalgericht „Currywurst“ gibt stärkender Bockshornklee den fitten Kick. Sogar trockener Wein als natürlicher Blutzuckerbalancierer gehört zum Konzept, damit die Heimatküche wieder das wird, was sie immer war: Genuss für alle! Geniessen, was der Oma schon schmeckte Schweinsbraten • Casseler • Eisbein • Schweinebauch • Wurstsalat • Rindsroulade • Zwiebelrostbraten • Rheinischer Sauerbraten • Tafelspitz • Zürcher Geschnetzeltes • Königsberger Klopse • Wiener Schnitzel • Kalbskutteln • Pichelsteiner Topf • Schwäbische Hochzeitssuppe • Rehragout • Krabben Büsumer Art • Forelle Blau • Matjes Schnippelbohnen • Gaisburger Marsch • Russische Eier • Labskaus • Gemüsesuppe Blumenkohl • Leipziger Allerlei • Grünkohl • Kässpätzle • Grün Soss • Saure Kartoffelrädle • Linsen und Saitenwürstle • Maultaschen • Kohlroulade • Himmel und Ääd • Radieschenbrot • Currywurst • Toast Hawaii • Frikadelle • Solei • Handkäs Musik • Strammer Max • Schwarzwälder Kirschtorte • Schokoladenpudding und Eierlikör • Kaiserschmarren • Griesflammerie • Dampfnudeln • Weinschaumcreme Sitmmen zum Buch 'Das Buch sieht grossartig aus – herrliche Fotos, gelungene Illus, dazu die laubernde Text-Launigkeit, die ohnehin so viel Spass macht' Dr. med. Andreas Baum, Chefredakteur Diabetes Ratgeber, Baierbrunn – 'Hans Lauber bewegt einmal mehr: Heimatküche – endlich Rezepte für Leib und Seele' Dr. med. Meinolf Behrens, Diabeteszentrum Minden-Porta – 'Lustmachend, nix mit Verzicht, sondern: Es mir gut gehen lassen. Das Richtige tun, und es auch noch verstehen. Geniessen wie früher mit dem Input von heute: Was gibt es Besseres! Da wird der Bauch ganz warm und dem Menschen geht´s gut' Ursel Bühring, Heilpflanzenexpertin, Freiburg – 'Das Kochbuch präsentiert Rinderroulade und Co. in verschlankter Version' Frankfurter Neue Presse – 'Ein gut gelungenes Buch mit einer wunderbaren Aufmachung – auch wenn es um teilweise sehr deftige Rezepte geht' Prof. Dr. med. Hans Hauner, Leiter des Instituts für Ernährungsmedizin, München – 'Merci vielmol fir di glunges kochbuch mit nem rezept vum Vater. S´isch immer guat zwissä, wus ebbis gscheits ässä und trinkä git' Fritz Keller, Wirt und Winzer, Oberbergen – 'Glückwunsch, ein grosser Wurf, auch die Fotos. Ich würde am liebsten sofort alles probieren' Thomas G. Konofol, Essenstester, Überlingen – 'Traditionelle deutsche Küche, figurfreundlich überarbeitet. Im Mittelpunkt steht der Genuss' 'LandKüche' – 'Heimatküche von Hans Lauber hebt sich erfreulich vom Wust der Kochbücher berühmter Köche ab, die schwer nachzukochen, zu teuer und zu umfangreich sind

Die russische Küche ist sehr abwechslungsreich und auch in Deutschland extrem beliebt. Die beiden Autorinnen Lena Kruglova und Anna Matershev, in den sozialen Medien als ThermiTwins bekannt, vereinen in diesem Buch ihre Liebe zur russischen Küche mit ihrer Begeisterung für die Küchenmaschine Thermomixę. Mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und wunderschön bebilderten Rezepten zeigen sie, wie Sie ganz einfach Klassiker wie die Suppe Borschtsch, den Salat Olivier oder die Kohlrouladen Golubzi zubereiten. Natürlich kommen auch die beliebten Teigtaschen Pelmeni, Wareniki und Manty nicht zu kurz. Darüber hinaus gibt es viele Rezepte für traditionelle russische Süßspeisen wie den Grießkuchen Mannik, die Honigtorte Medovik oder die Nüsse Oreschki.Alle Rezepte wurden mit dem Thermomixę TM5 entwickelt und getestet. Unabhängig recherchiert, nicht vom Hersteller beeinflusst.Mehr Infos unter: www.thermomix-fans.de

Selbstgemachte Kosmetik aus natürlichen, rein veganen Produkten ist das Geheimnis des jugendlichen Aussehens und der vitalen Ausstrahlung von Lumira. Auf vielfachen Wunsch ihrer Leserinnen und Leser öffnet die Bestsellerautorin die Schatztruhe ihres Wissens über Körper- und Schönheitspflege. Traditionelle russische Rezepturen und ihre eigenen, in langjähriger Praxis erprobten mentalen Methoden sind die Basis ihres ganzheitlichen Beauty-Konzepts.Immer wieder wird Lumira befragt, welche Kosmetikprodukte sie selbst bevorzugt. Das Erstaunen ist groß, wenn sie antwortet, dass fast alles, was sie dafür benutzt, aus ihrem eigenen Garten stammt! Die Grundlagen ihres Wissens um die Geheimnisse von Kräutern und anderen Gewächsen hat Lumira von ihren beiden Großmüttern empfangen. Von ihnen stammen zahlreiche Rezepturen und Anwendungsmethoden in diesem Buch, etwa Zwiebel-Klettenwurzelöl-Haarpackungen, oder Petersilie-Eiswürfel fürs Gesichtslifting. Andere Rezepte hat Lumira selbst entwickelt oder von Freundinnen übernommen und nach ihrem eigenen Geschmack optimiert. Besonders wichtig ist ihr, dass dabei keinerlei Zutaten tierischer Herkunft verwendet werden. Und dass auch die feinstofflichen Bereiche von Körper, Geist und Seele angesprochen werden. Dann erstrahlt äußere Schönheit auch in innerem Glanz!

Erscheinungsdatum: 03.09.2014, Einband: Gebunden, Titelzusatz: Neue kulinarische Streifzüge durch die russische Literatur, Autor: Kuschtewskaja, Tatjana, Übersetzer: Steffi Lunau/Ilse Tschörtner, Illustrator: Janina Kuschtewskaja, Verlag: Grupello Verlag, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Kochbuch // Rezepte // russische Küche // russische Literatur // russische Schriftsteller, Produktform: Gebunden/Hardback, Umfang: 224 S., mit 23 Illustrationen von Janina Kuschtewskaja, Seiten: 224, Format: 2.5 x 24.5 x 17 cm, Gewicht: 540 gr, Verkäufer: averdo

Erscheinungsdatum: 16.10.2019, Medium: Buch, Einband: Gebunden, Titel: Traditionelle russische Küche, Titelzusatz: 100 Rezepte von Borschtsch bis Pelmeni, Verlag: riva Verlag // riva, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Russland // Küche, Rubrik: Themenkochbücher, Seiten: 224, Gewicht: 824 gr, Verkäufer: averdo

»Russische Mädchen schlagen sich durch, verlieben sich und ekeln sich dabei. Ein freches, leidenschaftliches, kluges Buch.« Wladimir Kaminer Oksana und Lena wachsen in einem tristen Vorort von St. Petersburg auf. Sie teilen alles:  Träume, Sorgen, erste Berührungen – Nächte, die es nicht geben darf. Um ihnen zu entkommen, zieht Lena zum Modeln nach China, wo ihr Körper Fotografen, Agenten und schmierigen Kunden gehört. Oksana taucht immer tiefer in eine Online-Community ab, in der Magersüchtige die Belagerung von Leningrad nachahmen und Rezepte für Ledergürtelsuppe und Erdkaffee austauschen. Als Lena in den Ferien nach Hause kommt, müssen beide Entscheidungen treffen. Ein Roman über die Freundschaft und zarte Liebe zweier junger Frauen, die auf ihren unterschiedlichen Wegen ihr Glück und sich selbst suchen – und dabei zu Konkurrentinnen werden.

In diesem Buch finden Sie über 100 unserer besten Rezepte für einen kulinarisch heißen Grill-Sommer! Freuen Sie sich auf lecker würzige Steaks mit selbstgemachten Rubs, tolle Marinaden, köstliche Soßen sowie pfiffige Salate. Abgerundet wird das Ganze mit Rezepten für Buttermischungen, Broten und kreativen Grillbeilagen.Von klassischer Kräuterbutter bis hin zu Spareribs mit fruchtiger Preiselbeer-Marinade - Anfänger, Angeber oder Grill-Experten werden von diesen Rezepten begeistert sein. Ihr Thermomix ist Ihnen der perfekte Helfer für einen rundum gelungenen Grillabend!Rezeptübersicht:Brote & BeilagenSesam-Burgerbuns Italienische Knusperstreifen Gefülltes Baguette Knoblauch-Kräuter-Panini Rosmarinfladen Kartoffel-Rosmarin-Focaccia Apfel-Tomaten-Focaccia Breadsticks mit Parmesan-Topping Garlic-Cheese-Bread Rosmarinkartoffeln Kräuter-Rahm-Kartoffeln Country-Kartoffeln Fetapäckchen vom Grill Grilltomaten mit Käse gefüllt Gefüllte Champignons Gegrillte Käsepaprika Zucchini-Schafskäse mit Thymian Speckzwiebeln vom Grill Gegrillte Avocado mit Ananas-Salsa Antipasti-Platte Salate & DressingsCremiges Balsamico-Dressing Kräuter-Dressing Thunfisch-Dressing Honig-Senf-Dressing Italienischer Nudelsalat Spaghettisalat mit Curry-Dressing Nudelsalat "Sommerbrise" Ravioli-Salat mit Ananas Taboulé mit CouscousGriechischer Couscoussalat Antipasti-Salat Sommerlicher Schichtsalat Lauwarmer Paprikasalat Tomatensalat mit Sellerie Gurken-Spiralsalat Schneller Gartensalat Eisbergsalat Allgäuer Art Der wahrscheinlich weltbeste Krautsalat Avocado-Kartoffelsalat mit Meerrettich-Dressing Kartoffelsalat mit Radieschen Marinaden & RubsMediterrane Würzpaste Oliven-Marinade Indian Style Jalapeños-Marinade Chili-Marinade Limetten-Marinade mit Schmand Russische Grillmarinade Pikante Hähnchenmarinade Zigeuner-Marinade Deftige Bier-MarinadeRotwein-Senf-Marinade Spanische Marinade Kaffee-Rub Magic Dust Sea-Rub Memphis-Rub Gold-Rub Fleisch- & FischgerichteKorianderspieße mit PuteAnanas-Putenspieße mit Curry-Honig-MarinadeGefüllte Hähnchenbrust mit Mascarpone und Speck Schweinesteak "Diavolo"Burgerpatties & Burgersauce Mariniertes SchweinefiletGefüllte SpeckrollenPikante Schnitzelröllchen- mit Kräuter-Senf-Füllung- mit mediterraner Füllung- mit Peperoni-FüllungBifteki Cevapcici im SpeckmantelTürkische Hacksteaks Asia-Lachs mit Ingwer-Butter Jakobsmuscheln & Garnelen am Spieß Thunfischsteak "Mexiko" Zitronen-Knoblauch-Spieße Griechische Hähnchenbrust Spareribs mit Preiselbeer-Marinade Brezelspieße mit Hähnchen Bratwurst am SpießButtermischungenKlassische KräuterbutterRotweinbutter mit ZwiebelRucola-Knoblauch-Butter SenfbutterOrangen-Rosmarin-ButterTomaten-Kapern-ButterPaprikabutterParmesanbutterLimetten-Minz-ButterChilibutterDips & SaucenChimichurriPaprikasalsaAprikosen-KetchupTzatziki mal andersAvocado-SambalKräuter-Rahm-SauceKräuter-Sour-CreamCola-BBQ-SauceSweet-CurrysauceKlassisches TzatzikiPikantes Steak-KetchupKnoblauch-Remoulade Mango-CurrysauceScharfe KnoblauchsauceScharfe HarissapasteOrientalische FeigenpasteOlivenpasteTomaten-Chili-SalsaMojo PicónAjvar mild/scharfGrillgemüsepestoTomaten-Mandel-PestoPaprika-Walnuss-Pesto

Potsdam ist bekannt für seine Schlösser und Gärten, seine Geschichte, sein Wasserreichtum, für Film, Wissenschaft und vieles mehr. Generationen von Kurfürsten, Königen und Kaisern schufen gemeinsam mit Architekten, Baumeistern und Gartenspezialisten aus dem 'Eyland' ein Gesamtkunstwerk, das heute das größte zusammenhängende Unesco-Welterbe in Deutschland bildet.Die weitläufige Kulturlandschaft besteht aus Parks und Gärten, Seen, der Havel und ihren Seitenarmen, aus Schlössern, Kirchen und Bürgerlichen Villen, aus Belvederes und Gartenpavillons. Potsdam ist ein beliebtes Reiseziel mit vielen Besonderheiten und Spezialitäten. Dazu gehört die Potsdamer Küche, die gleichermaßen vom königlichen Hofe und internationalen Einflüssen, wie vom einfachen Sandboden und dem Wasserreichtum geprägt ist.Hier wachsen Obstbäume, Spargel, Kürbis und Erdbeeren von ausgezeichneter Qualität. Und Fisch gehört hier auf den Speiseplan. Mit dem Holländischen Viertel und der Kolonie Alexandrowka sind zudem holländische und russische Spezialitäten Bestandteile der Küche - ebenso wie schlesische und französische Rezepte. Potsdams Küche hat demnach keine klassischen regionaltypischen Speisen. Vielmehr treffen hier im Laufe der Jahrhunderte Einflüsse aus allen Ländern zusammen und prägen so gemeinsam mit den geografischen Gegebenheiten die Küche. Kartoffelgerichte und Spargel sind zum Beispiel über den königlichen Hof in die Region und nach Potsdam gelangt und heute nicht mehr wegzudenken. Dieses Buch macht deutlich, dass Potsdam neben seinen lohnenswerten Sehenswürdigkeiten auch kulinarisch viel zu bieten hat.Das vorliegende Kochbuch zeigt Ihnen die Vielfalt und die verschiedenen Einflüsse auf die Potsdamer Küche. In den Geschichten wird deutlich, woher diese Einflüsse stammen, sie schlagen den Bogen von der Geschichte zur Gegenwart, vom königlichen Hof zum 'letzten Fischer' von Potsdam. Sie begleiten die Rezepte, die Bjørn Franke über lange Zeit gesammelt hat. Er ist Inhaber und Küchenchef des Restaurants 'Die Tenne'. Tradition, Regionalität und Qualität zeichnen das Restaurant im Ortsteil Neu-Fahrland, einem der eingemeindeten Dörfer Potsdams, aus.Die Texte stammen von der Journalistin Natalie Gommert, die das Kultur- und Gesellschaftsmagazin Potsdamlife verantwortet. Die Fotos zeigen die Schönheit der Stadt, die lebenswerte und reizvolle Region, sie stammen unter anderem von der Kamerafrau Johanna Bergmann.